上世紀90年代，以“一元進店、兩元吃飽”為口號的沙縣小吃，憑借方便快捷、物美價廉的特點，從街邊美食變身為“國民小吃”之一，也成就了一批沙縣的小吃業(yè)者。

　　如今，憑借“標準化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化、國際化、數(shù)字化”探索，小小的沙縣小吃店，已成長為全國門店超過8萬家、年營業(yè)額超500億元的可觀產(chǎn)業(yè)。

　　多年來，一批年輕的小吃業(yè)者不斷創(chuàng)新，積極探索。他們表示，作為從事小吃業(yè)的年輕一代，他們有責任、有信心，讓這一“國民美食”再次引領風騷。

　　記者：郭圻 吳劍鋒

　　報道員：巴特 李晗

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