加加面是西藏自治區(qū)昌都市芒康縣的一種美食，經(jīng)不斷創(chuàng)新和發(fā)展，成為當(dāng)?shù)靥厣嬍称放啤?010年，鹽井加加面被列入西藏自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　加加面，顧名思義就是“不停地加”，多采用蕎麥做面，豬肉做臊子，配以蔥花等佐料，味道鮮美。每一碗的面極少，僅能遮住碗底，一口就能吃完，因此也有人說(shuō)加加面是“一口面”。

　　芒康縣鹽井加加面的第三代傳人果拉卓瑪告訴記者，如今，加加面不再只是人們填飽肚子的食物，它承載起更多的文化功能，逐步成為鹽井特色文化的符號(hào)和芒康旅游的名片，成為當(dāng)?shù)孛撠氈赂坏闹ζ鳌?/p>

　　記者：黃智琪、格桑朗杰、孫非

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